Zampone Vecchia Malga - stagionale Formaggi parzialmente scremato per affioramento

Name: Zampone Vecchia Malga - stagionale Formaggi parzialmente scremato per affioramento
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SKU: 18161276179
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Description

parzialmente scremato per affioramento

per il gusto inconfondibile e delicato che gli viene conferito dalla lunga stagionatura in conche di marmo e dal microclima caratteristico solo di Colonnata

E' ottenuto con centrifugazione a freddo

La buccia spessa e carnosa delle uve permette ai tannini di essere presenti in grande quantità

Zampone Vecchia Malga - stagionale Formaggi parzialmente scremato per affioramentoInsaccato della tradizione emiliana, nasce da un impasto dal gusto particolarmente ricco e aromatico che viene inserito nella zampa anteriore del maiale, da cui prende il nome.

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