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separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18°C
successivamente distillate e lasciate invecchiare minimo tre anni in fusti di rovere
L'aroma è intenso e ricco
Il composto ricavato viene sottoposto a doppia distillazione
2023 Chardonnay Bio* - Vignaiolo Fanti coll vino separazione delle fecce più grossolaneDescrizione Vinificazione: Breve macerazione sulle bycce, segue classica vinificazione in bianco. Maturazione: Lunga permanenza in vasca sulla feccia fine per almeno per 10 mesi. Formato: 0,75
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